A. E. Hartink, Enciclopedia dei coltelli, Idealibri, 1999
Davide Darom, Arte e design dei coltelli a lama fissa, White Star, 2007
T. Hayward, Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina, G. Tommasi, 2017
"Il coltello si rompe o sfila quando incontra l’osso; e così la volontà dell’uomo, quando vuol dare di punta contro a certe difficoltà, le quali è meglio scansare" - Proverbio Cinese